Dobrojídlo
Dobročinnost nám je vlastní - snažíme se pomáhat tam, kde je třeba. A dobro má různé podoby. Jirka Panuška a Marek Fichtner společně vymysleli koncept dobrojídla, který doplňují další formáty - dobročepování, dobropečení a dobrogrilování.
Cíl mají společný - podporovat a pomáhat.
Vždy mezi nás do Červeného Jelena pozveme známé a přátele, kteří si vyberou dobrou věc, kterou chtějí podpořit. My přispějeme kuchařským umem, naši hosti dají inspiraci a společně vytvoříme dobrojídlo, dobrodezert nebo další dobroakce, které jsou po omezenou dobu dostupné u nás v restauraci.
Marta Jandová pro Dogpoint
Dobrojídlo pro útulek Dogpoint můžete ochutnat od 18. 9. do 1. 10. v Červeném Jelenovi. Těšíme se na vás!
Marek Fichtner pozval Martu Jandovou do Trezorové kuchyně a během odpoledne společně vytvořili krásné podzimně laděné jídlo. Marta se rozhodla, že výtěžkem z akce podpoří útulek Dogpoint.
Dobrojídlo:
Kančí hřbet | švestková omáčka | batátová kroketa | romanesko | slaninové škvarky
Dokončené projekty:
Emma Smetana a Jordan Haj pro malou jógu
Výtěžek z tohoto dobrojídla putoval na projekt Malá Jóga, který zajišťuje lektory jógy pro malé onkologické pacienty. Celkem se prodalo 526 porcí dobrojídla a podařilo se vybrat 26 300 Kč!
Dobrojídlo:
Argentinská hovezi maminha z ohně | estragonové jus | bramborové rösti | smažený bílý chřest | mladé mrkve | bylinková majonéza
Emma Smetana a Jordan Haj si vybrali, že podpoří Malou Jógu. S Markem vytvořili výborné jídlo, kterému vévodila hovězí Maminha. Tu nám dodal náš partner Pampas Market za nákladové ceny - děkujeme za podporu.
Patricie Pagáčová pro Pink Bubble
Patricie zvolila nadační fond Pink Bubble, který pomáhá mladým lidem bojovat s rakovinou. Během 14 dní se nám společně podařilo vybrat 30 900 Kč. Mnohokrát děkujeme 618 lidem, kteří si dobrojídlo objednali!
Dobrojídlo:
Vepřová panenka | restované portobello | bylinková krusta I smažená polenta | špenátové listy
S Patricií Pagáčovou jsme se potkali na přelomu 2022 a 2023. Patricie chtěla do dobrojídla zakomponovat vepřovou panenku, kterou Marek doplnil restovaným portobellem a smaženou polentou - a perfektní dobrojídlo bylo na světě.
Josef Maršálek pro
Dortem proti rakovině
Dortem proti rakovině je projekt, který pomáhá malým onkologickým pacientům. Josef Maršálek je jedním z hlavních patronů a vytvořil dortík, ze kterého výtěžek putoval těm, kteří to potřebují nejvíc. Podařilo se nám společně vybrat 28 740 Kč.
Dobrodezert:
Manhattan tartaletka | Tonka karamel cheesecake | vanilkový popcorn | chilli oříšky |
Ruby tonka namelaka | višňový kaviár
Naše cukrářka Klárka Řezníčková se spojila s Josefem Maršálkem a společně vytvořili krásný dobrodezert - Manhattan tartaletku, barevnou, zlatavou a plnou sladkých ingrediencí.