_edited.jpg)
VINNÁ DEGUSTACE
ANEB CHVILKA SE SOMMELIÉREM
Za každou sklenicí vína je příběh. O kraji, ročníku, vinaři i cestě, kterou víno urazilo, než se dostalo až k vám. Náš Head Sommelier Petr Šrejma je zná do nejmenších detailů a rád se o ně podělí. Čeká vás osm pečlivě vybraných vín, nečekané souvislosti, historky ze světa vinařství a prostor ptát se na všechno, co vás o víně zajímá.
Degustace probíhají přímo v srdci Šporkova paláce, v naší designové vinotéce naplněné stovkami lahví.
A rozhodně je z čeho vybírat. Náš vinný list čítá přes 350 položek a Červený Jelen je součástí prestižního mezinárodního průvodce Star Wine List, který představuje restaurace a bary s výjimečnou nabídkou vín.
Vyberte si degustaci podle své chuti a nechte se Petrem Šrejmou provést světem vína. S noblesou hraběte Šporka, špetkou hravosti a dostatkem prostoru objevit něco nového.
Každá degustace zahrnuje 8 pečlivě vybraných vín a probíhá v komorní skupině od 5 do 12 osob pod vedením našeho Head Sommeliera Petra Šrejmy. Startujeme v 18:00 a každá degustace trvá cca 1,5 hodiny.

Váš průvodce: Head Sommelier Petr Šrejma

Jelení skok
do bublin
19. 10. 2026 od 18:00
Čtyři země, osm vín a pořádná dávka bublinek. Od českých sektů přes rakouská šumivá vína a italské prosecco až po francouzské crémanty a pravé Champagne. Zjistěte, jak velký rozdíl dokáže udělat původ, odrůda i způsob výroby. Které bubliny si získají vás?
CO OCHUTNÁTE:
-
Sekt Červený Jelen | Obelisk | Pinot-Chardonnay | Brut
-
Sekt Brut | Bründlmayer
-
Prosecco Tenuta San Giorgio | Extra Dry
-
Prosecco Garbel | Adami | Treviso Brut
-
Crémant de Bourgogne Brut | Joseph Cartron
-
Crémant de Loire Blanc Brut Cuvée Ciselée | Monmousseau
-
Diapason | Allouchery-Bailly | Brut
-
Genèse Grand Cru Extra Brut | Blanc de Noirs | Michel Arnauld
BALÍČEK:
*vinná degustace
*drobné občerstvení v podobě
masového a sýrového tapas
1790 Kč / osoba
Rezervace termínu je závazná

Šporkův duel Francie vs. ItáliE
2. 11. 2026 od 18:00
Dvě vinařské velmoci, osm vín a jeden večer, během kterého je postavíme proti sobě. Od šumivých vín přes svěží bílá až po výrazná červená. Objevte rozdíly mezi francouzským a italským vinařstvím a rozhodněte, která země je vašemu srdci bližší.
CO OCHUTNÁTE:
-
Crémant de Bourgogne Brut | Joseph Cartron
-
Prosecco Garbel | Adami | Treviso Brut
-
Sauvignon Blanc Attitude | Pascal Jolivet | 2025
-
Soave Classico DOC | Inama | 2025
-
Bourgogne Blanc | Les Héritiers Saint-Genys | 2021
-
Chardonnay | Principiano | 2024
-
Lirac Rouge | Clos du Mont-Olivet | 2022
-
Barolo del Comune di Serralunga d’Alba | Garesio | 2020
BALÍČEK:
*vinná degustace
*drobné občerstvení v podobě
masového a sýrového tapas
1790 Kč / osoba
Rezervace termínu je závazná

Ryzlinková audience u hraběte Šporka
23. 11. 2026 od 18:00
Dvě odrůdy, osm vín a překvapivě mnoho podob ryzlinků. Vydejte se s námi za ryzlinky z Moravy, Německa a Rakouska a objevte, jak rozdílně mohou chutnat. Od svěžích a minerálních až po komplexní ryzlinky s výrazným charakterem a potenciálem zrání.
CO OCHUTNÁTE:
-
Ryzlink rýnský | Sonberk | Pozdní sběr | Suché | 2024
-
Ryzlink vlašský | Mikrosvín | Výběr z hroznů | Suché | 2022
-
Riesling Von Buhl Bone Dry | Reichsrat von Buhl | 2022
-
Dr. Loosen Riesling Dry | Dr. Loosen | 2024
-
Riesling Amphitheater | Zilvar | Suché | 2022
-
Riesling Kamptal Terrassen | Bründlmayer | 2024
-
Riesling Ried Bach Smaragd | Mathias Hirtzberger | 2023
-
Riesling Im Pittersberg GG Trocken | Kruger-Rumpf | 2021
BALÍČEK:
*vinná degustace
*drobné občerstvení v podobě
masového a sýrového tapas
1790 Kč / osoba
Rezervace termínu je závazná

