;
top of page
DSC04471 (1)_edited.jpg

VINNÁ DEGUSTACE
ANEB CHVILKA SE SOMMELIÉREM

Za každou sklenicí vína je příběh. O kraji, ročníku, vinaři i cestě, kterou víno urazilo, než se dostalo až k vám. Náš Head Sommelier Petr Šrejma je zná do nejmenších detailů a rád se o ně podělí. Čeká vás osm pečlivě vybraných vín, nečekané souvislosti, historky ze světa vinařství a prostor ptát se na všechno, co vás o víně zajímá.

​

Degustace probíhají přímo v srdci Šporkova paláce, v naší designové vinotéce naplněné stovkami lahví.

A rozhodně je z čeho vybírat. Náš vinný list čítá přes 350 položek a Červený Jelen je součástí prestižního mezinárodního průvodce Star Wine List, který představuje restaurace a bary s výjimečnou nabídkou vín.

​

Vyberte si degustaci podle své chuti a nechte se Petrem Šrejmou provést světem vína. S noblesou hraběte Šporka, špetkou hravosti a dostatkem prostoru objevit něco nového.

​

Každá degustace zahrnuje 8 pečlivě vybraných vín a probíhá v komorní skupině od 5 do 12 osob pod vedením našeho Head Sommeliera Petra Šrejmy. Startujeme v 18:00 a každá degustace trvá cca 1,5 hodiny.

DSC00921.jpg

Váš průvodce: Head Sommelier Petr Šrejma

DSC00881.jpg

Jelení skok

do bublin

​

19. 10. 2026 od 18:00

Čtyři země, osm vín a pořádná dávka bublinek. Od českých sektů přes rakouská šumivá vína a italské prosecco až po francouzské crémanty a pravé Champagne. Zjistěte, jak velký rozdíl dokáže udělat původ, odrůda i způsob výroby. Které bubliny si získají vás?

​​

​

CO OCHUTNÁTE:​

  1. Sekt Červený Jelen | Obelisk | Pinot-Chardonnay | Brut

  2. Sekt Brut | Bründlmayer

  3. Prosecco Tenuta San Giorgio | Extra Dry

  4. Prosecco Garbel | Adami | Treviso Brut

  5. Crémant de Bourgogne Brut | Joseph Cartron

  6. Crémant de Loire Blanc Brut Cuvée Ciselée | Monmousseau

  7. Diapason | Allouchery-Bailly | Brut

  8. Genèse Grand Cru Extra Brut | Blanc de Noirs | Michel Arnauld

​​​​​​​​​​​​​​​

​

​

​​​​

BALÍČEK:

*vinná degustace

*drobné občerstvení v podobě

masového a sýrového tapas

​

1790 Kč / osoba

Rezervace termínu je závazná

DSC00883.jpg

Šporkův duel Francie vs. ItáliE

 

2. 11. 2026 od 18:00

Dvě vinařské velmoci, osm vín a jeden večer, během kterého je postavíme proti sobě. Od šumivých vín přes svěží bílá až po výrazná červená. Objevte rozdíly mezi francouzským a italským vinařstvím a rozhodněte, která země je vašemu srdci bližší.

​​

​

CO OCHUTNÁTE:

  1. Crémant de Bourgogne Brut | Joseph Cartron

  2. Prosecco Garbel | Adami | Treviso Brut

  3. Sauvignon Blanc Attitude | Pascal Jolivet | 2025

  4. Soave Classico DOC | Inama | 2025

  5. Bourgogne Blanc | Les Héritiers Saint-Genys | 2021

  6. Chardonnay | Principiano | 2024

  7. Lirac Rouge | Clos du Mont-Olivet | 2022

  8. Barolo del Comune di Serralunga d’Alba | Garesio | 2020

​​​​

​​

​

​

BALÍČEK:

*vinná degustace

*drobné občerstvení v podobě

masového a sýrového tapas

​

1790 Kč / osoba

Rezervace termínu je závazná

DSC00859.jpg

Ryzlinková audience u hraběte Šporka

​

23. 11. 2026 od 18:00

Dvě odrůdy, osm vín a překvapivě mnoho podob ryzlinků. Vydejte se s námi za ryzlinky z Moravy, Německa a Rakouska a objevte, jak rozdílně mohou chutnat. Od svěžích a minerálních až po komplexní ryzlinky s výrazným charakterem a potenciálem zrání.

​​

​

CO OCHUTNÁTE:​

  1. Ryzlink rýnský | Sonberk | Pozdní sběr | Suché | 2024

  2. Ryzlink vlašský | Mikrosvín | Výběr z hroznů | Suché | 2022

  3. Riesling Von Buhl Bone Dry | Reichsrat von Buhl | 2022

  4. Dr. Loosen Riesling Dry | Dr. Loosen | 2024

  5. Riesling Amphitheater | Zilvar | Suché | 2022

  6. Riesling Kamptal Terrassen | Bründlmayer | 2024

  7. Riesling Ried Bach Smaragd | Mathias Hirtzberger | 2023

  8. Riesling Im Pittersberg GG Trocken | Kruger-Rumpf | 2021

​​​​​​​​​​​​​​

​​​​

BALÍČEK:

*vinná degustace

*drobné občerstvení v podobě

masového a sýrového tapas

​

1790 Kč / osoba

Rezervace termínu je závazná

bottom of page