Víno má v Červeném Jelenovi důležitou roli. Náš vinný list čítá přes 350 položek z Evropy i Nového světa, máme vlastní designovou vinotéku a v roce 2026 jsme se zařadili mezi podniky doporučené prestižním mezinárodním průvodcem Star Wine List, který oceňuje výjimečné vinné lístky a práci someliérských týmů. Teď jdeme zase o kus dál. V naší vinotéce rozjíždíme sérii tematických vinných degustací. OSM VÍN. JEDNO TÉMA. JEDEN VEČER. Každá degustace bude jiná. Jednou proti sobě postavíme Francii a...

Listopad patří svatomartinské hostině. A v Červeném Jelenovi ji ani letos nevynecháme! Od 11. do 15. listopadu 2026 pro vás připravujeme tradiční svatomartinské hody pod taktovkou šéfkuchaře Marka Fichtnera. Husí paštika, voňavý kaldoun, šťavnaté stehno a nadýchané buchtičky. Zkrátka svatomartinská hostina se vším, co k ní patří. Kousek české tradice Svatomartinská husa patří k nejstarším gastronomickým zvykům u nás. Tradičně se podává 11. listopadu na svátek svatého Martina a symbolizuje...

Víno v Červeném Jelenovi už dávno není jen doprovodem k jídlu. Stojí za ním promyšlený výběr, nová vinotéka se stovkami lahví, párování k menu i degustace, které postupně připravujeme. A za tím vším stojí náš Head Sommelier Petr Šrejma, který je součástí jeleního týmu už více než tři roky. Z druhého břehu k sommelierství Petrova cesta gastronomií nezačala přímo v restauraci. Jak sám říká, začínal „na druhém břehu“ – ve společnosti, která na český trh dováží špičková evropská vína. A bylo to...